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食堂廚房設備的保�(yǎng)小技�

來源:http://ucih.cn/news817059.html �(fā)表時間:2022/5/11 0:00:00
    食堂廚房設備的保�(yǎng)小技�,食堂廚房設備的運用得到了越來越多人的關注.隨著餐飲企業(yè)的發(fā)�,食堂中的廚房設備種類繁多,制作材料和使用性能都存在著或多或少的差�.為了達到更好的運用效�,定期維護清潔是至關重要的.下面就讓我們一起來看看食堂廚房設備的保�(yǎng)小技巧吧!
    1、烤�:清洗烤箱的外�,檢查所有的路線是否通暢.確保鏈條和開關的連通�.確保其工作的效率.
    2、爐�:清理爐灶上的鐵架、不銹鋼盤以及天然氣噴嘴.
    3、炒�:清理鋼板,檢修扒板的天然氣噴嘴并保持足夠潔�.每半個月調節(jié)天然氣的噴嘴和點火頭.
    4、油炸爐:清理油爐內腔及過慮網.檢查排油管裝�.
    5、蒸�:清理蒸柜內腔及擋�,檢查蒸汽管閘閥及天然氣與空氣的混合裝�.
    6、冰�:確保冰箱的內外部清潔,每周除霜一�.經常檢查電源及溫度控制裝�.確保冰柜壓縮機的正常運行狀�(tài).
    7、洗碗機:確保洗碗機內外部的清�.每隔一個月進行一次內部的除垢清潔,檢查清潔液及催干劑的運用狀�,防止有異物堵�.
    8、其它類型的食堂廚房設備每次使用完成�,都要進行日常的清�.每個月為齒輪和軸承上油.�3個月為電機檢修一�.

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