商用廚房�(shè)備要注意的安全常�(shí)
商用廚房�(shè)�要注意的安全常識(shí),商用廚房�(shè)�種類繁多,以燃?xì)饷骰鹪罹�?大功率電加熱�(shè)備和食品加工�(jī)械設(shè)備也很多,所以廚房火源多,電器�,工具加工�(shè)備多,廚房安全隱患�.�(xiàn)�(shí)�,酒店廚房�(shè)�安全事故�(shí)有發(fā)�,安全管理措施和方法及�(guī)章制度的指定尤為重要.如何制定有效的安全防范措�,將安全隱患消除在萌芽狀�(tài).
1、廚房使用的各類炊具�(yīng)為質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)�,切忌以便宜為由選用不合格的炊�.同時(shí),這些器具也應(yīng)�(yán)格按照規(guī)定操�,以防�(fā)生意�.
2、廚房的�?xì)?、燃油管道和閥門得要定期檢查,防止泄漏.如發(fā)�(xiàn)�?xì)庑孤?�(yīng)先關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),�(yán)禁使用明火并啟動(dòng)電源�(kāi)�(guān).
3、廚�?jī)?nèi)的氣瓶應(yīng)集中管理,與燈具或明火等高溫表面保持足夠的距離,防止氣瓶在高溫下爆炸,造成易燃?xì)怏w泄漏,造成一�(chǎng)火災(zāi).廚房�(shè)備的炊具�(yīng)安裝在不燃物�,與可燃物有足夠的距離,防止可燃物燃�.
4、廚房爐�、油煙機(jī)等容易污染的地方的墻壁要每天清洗一�,油煙管道至少每六�(gè)月清洗一�.
5、防火措�,或采用瓷瓶明線敷�(shè)和引�、塑料護(hù)套線明線.廚房使用的電器開(kāi)�(guān)、插座等電器�(shè)備還是要�(guān)�,防止水從外面滲入,并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離燃?xì)庠詈鸵夯瘹庠畹牡�?以免�(kāi)�(jī)�(shí)�(chǎn)生火花而造成�?xì)庑孤┖鸵夯瘹馊紵?廚房�(yùn)行的各種�(jī)械設(shè)備不得超�(fù)荷用�,使用�(guò)程中要注意防止電氣設(shè)備和線路受潮.
�(biāo)簽:商用廚房�(shè)�,