廚房�(shè)備的�(shè)計要求要時刻注意
廚房�(shè)�的設(shè)計要求要時刻注意
1.訂單系統(tǒng)
�?zhí)萌硕?餐前�(yù)定人�(shù),食物種類、數(shù)量、標(biāo)�(zhǔn),主食、副食預(yù)�;食物和飲料的種類也保留了下來.所需�(shè)備具有與餐廳不同的特�,可根�(jù)操作人員的技�(shù)要求選擇�(shè)備的類型和數(shù)�,并計算生�(chǎn)能力.
2.大規(guī)�廚房�(shè)�采購
一次性購�廚房�(shè)�往往是餐廳的�(xí)�.同時可以實現(xiàn)廚房�(fēng)�,可以獲得廚房�(shè)備提供的�(yōu)�.這是一個明智的選擇.但是如果不考慮尺寸就買廚房�(shè)備就會買不合適的�(shè)�,�(dǎo)致退貨困�,廚房無法擺放.另外,如果選擇廚房�(shè)備沒有售后保�,往往會遇到質(zhì)量低劣的情況,只能后悔.為客戶提供售后服�(wù)保障,深圳新金威廚房設(shè)備保修期�1�.
3.抽油煙機廚房�(shè)�
在賓館、飯�、快餐店等的廚房工程�(shè)計中,吸油煙機的安裝位置是不可忽視�.為了順利排出廚房油煙,選擇一臺好的油煙機非常重要.同時,安裝時不要離灶臺太近,否則不僅影響廚師工作,還會影響排油煙效�.
4.廚房�(shè)備附�
為了避免浪費,我們應(yīng)該充分考慮哪些�(shè)備需要使�,哪些�(shè)備使用較少或很少使用.
5.防止廚房滲水
這就要求廚房裝修時要用混凝土防水,必要時要進行灌水試驗,確保廚房不透水.
6.所需的廚房面積非常大.
廚房�(shè)備的種類和數(shù)量應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)確定,主副食加工件的大小應(yīng)根據(jù)�(shè)備數(shù)量確�.由于食堂和快餐集散地需要保證大量的食客,各種食材和食品需要車輛運�,根據(jù)實際情況�(yù)留盡可能寬的通道,廚房面積一般較�.
7.地磚問題
地磚一定要防滑防水,就是容易�,表面不光�.雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防�,但是清潔是個大問題.此外,酒店、餐廳等廚房人員較多,走動頻繁.所以除了美觀因素,還要考慮是否光滑、易清洗、防�.
�(biāo)簽:廚房�(shè)�,