科學(xué)定制廚房工程真的很重�
科學(xué)定制廚房工程真的很重�,廚房�(shè)計從�(shè)置廚房的技�(shù)角度,要做好工藝規(guī)�、區(qū)域劃�、設(shè)備布局、設(shè)備選型等.用于餐廳、食�、快餐店的廚�,并在整體布局下優(yōu)化流�、空間使用和空間效率.而且要設(shè)計廚房的輔助�(shè)�,包括廚房排煙、新�(fēng)供應(yīng)、給排水、電能的使用、燃氣的使用、系�(tǒng)安全�.
廚房�(shè)計作為商�(yè)用房的重要組成部�,它融合了運營科學(xué)、管理科�(xué)、設(shè)備技�(shù)、供電與照明、給排水、通風(fēng)等多門�(xué)科和技�(shù).在廚房有限的�(jié)�(gòu)空間�(nèi),按照各種餐飲廚房的工藝流程和管理流程進行�(shè)�.與一般的建筑�(jié)�(gòu)相比,它涉及的專業(yè)技�(shù)類別更多,如水�、通風(fēng)、排�、各種設(shè)備、安全設(shè)施等.有詳細的�(shè)計和更全面的方面.因此,在所有建筑工程中,它屬于z�(fù)雜的工程項目類型之一,廚房的設(shè)計決定了許多重要因素:
一.在考慮廚房后期運營成本的過程中,廚房�(shè)�,會考慮到廚房的運營成本.�(shè)計方案基本確定后,運營模式基本可以更加清晰.在整體廚房的供應(yīng)方面,選用�(shè)備功率過�,無效�(shè)備開啟過�,都會增加廚房的運營成�.選擇節(jié)能環(huán)保的�(shè)備尤為重�.
�.廚房�(shè)計決定廚房工作環(huán)境的好壞,�(chuàng)造一個空氣清�、操作方�、安全舒適的廚房工作�(huán)�,可以大大提高廚房工作人員的工作效�.也符合運營商的利�.
�.廚房�(shè)計主要決定投資成�:包括�(shè)備購�、輔助設(shè)�、建�(shè)費用�.
1.�(shè)備選型廚房設(shè)計首�,確定所�廚房�(shè)�及各功能區(qū)的面積分�.區(qū)域的劃分,所要選擇的�(shè)備類型和�(shù)�,都影響著一次性投資和運行費用.
2.輔助�(shè)施設(shè)計不到位,如通風(fēng)排煙、煙氣凈�、供�、給排水、照�、降噪降溫等.,給廚房帶來隱�,給建�(shè)投資帶來不必要的開支.
3.增加�(shè)施會增加建設(shè)成本.�(shè)計不到位,項目�(xié)�(diào)就不到位.如果一步一個腳�,不能�(tǒng)籌規(guī)劃建�(shè),必然�(dǎo)致重�(fù)建設(shè),給建�(shè)投資帶來不應(yīng)有的成本.
4.廚房�(shè)計影響到�(jīng)營實體的對外形象以及餐廳的檔次能否在�(shè)計中體現(xiàn)出來,這與�(jīng)營者的要求和設(shè)計師的水平有很大�(guān)�.如果廚房的噪音或煙霧以及炒菜的味道進入餐廳,餐廳的形象會大打折扣.所�,不是投資成本更高的廚房才能體�(xiàn)檔次,而是更科�(xué)的設(shè)計才能體�(xiàn)�(jīng)營者的用心.
5.廚房�(shè)計確定空間利用率和工作效�
一般廚房面積有�,有效面積和空間利用是廚房�(shè)計要解決的首要問�.
為了更好地滿足客戶的個性化需�,�(chuàng)�廚具提供更專�(yè)的商用廚房設(shè)��商用廚房�(shè)�和服�(wù).專業(yè)廚房�(shè)計技師要在充分考慮客戶需求的基礎(chǔ)�,�(jié)合商用廚房的潮流和趨�,做出z適合你的�(shè)計方�.根據(jù)不同的經(jīng)營定�,科學(xué)布局�(guī)�,�(yōu)化設(shè)備配�,選用智能化廚房設(shè)�,減少廚房對人員的依賴.不僅廚房空間和工位安排合�,生產(chǎn)流程順暢,工作效率提高,還能為您節(jié)省更多的投資成本.真正建立起集餐廳整體�(shè)�、設(shè)備定�、廚房設(shè)備銷售、餐飲管�、售后服�(wù)于一體的綜合服務(wù)模式.
�(biāo)簽:廚房工程,