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大型廚房�(shè)�(jì)�(jīng)�(yàn)

來源:http://ucih.cn/news816961.html �(fā)表時(shí)間:2019/4/18 0:00:00
    商業(yè)大型廚房�(shè)�(jì)不同于一般家庭廚房設(shè)�(jì).家庭廚房的設(shè)�(jì)需要考慮更少的功�,并考慮到美�(xué)

    然�,在大型商用廚房的�(shè)�(jì)�,�(yīng)考慮�(shè)備功�,布局和廚房材料等諸多因素.因此,這種工作只能由專�(yè)的商�(yè)廚房�(shè)�(jì)公司完成.

    作為長期�(shè)�(jì)大型商用廚房的公�,我們認(rèn)為大型廚房設(shè)�(jì)需要注意以下幾�(gè)基本�(diǎn),從而設(shè)�(jì)出一�(gè)合格的大型廚�.



    首先,在大廚房�(shè)�(jì),熱設(shè)�(jì)廚房區(qū).在任何廚�,沒有熱食加工,這幾乎是不可能的.所�,在廚房必須非常注意設(shè)�(jì)的熱區(qū)�(shè)�(jì).在熱區(qū)�(shè)�(jì)�,從原料到成品生產(chǎn)�,必須只有一條主�,避免成分之間的交叉感�.為了確保廚房的健康和安全,在設(shè)�(jì)�(shí),必須在熱區(qū)前設(shè)�(jì)一�(gè)更衣�,還需要避免換衣服和外界之間的交叉感染,以防止廚房工作人員從外面�(jìn)入廚房�(jìn)入細(xì)�.而且,為了確保廚房的衛(wèi)生和食品安全,�(yīng)該多想一些設(shè)�(jì)幾�(gè)工作室門的方�,這樣才能避免廚房各�(gè)工作室的食物之間的交叉感染和�(xì)菌浸�.

    第三,大廚房的地面上有很多水和垃圾,所以地面污水處理設(shè)施的�(shè)�(jì)也是非常重要的一�(diǎn)

    影響污水排放和廚房清潔衛(wèi)生的情況.在大廚房�(shè)�(jì)�,通常�(shè)�(jì)一�(gè)�30厘米的廢物排放區(qū),這�(gè)區(qū)域主要由不銹鋼制�,使大部分垃圾�(jìn)入下水道.為了清理廚房垃圾和污水排�,一般在污水中安裝可�90°旋轉(zhuǎn)的高壓噴�,這樣才能確保所有的垃圾都能消除.而在每�(gè)下水道的�(shè)�(jì)�,�(yīng)將主要下水道微傾�,以確保污水排�.

    第四,廚房排氣系統(tǒng)的設(shè)�(jì)也是一�(gè)非常重要的問�.中國食品廚房的一般溫度可以達(dá)�40度以�,而煙灰也很大.而且廚房的溫度會(huì)影響廚房工作人員的心�,同時(shí)還會(huì)造成食物變質(zhì),變色�,如果排放不出去大量油�,也會(huì)危害健康廚房的工作人�.因此,在大型廚房設(shè)�(jì)�,必須過分重視廚房排氣系統(tǒng)和排氣系�(tǒng)的設(shè)�(jì),確保廚房通風(fēng),降低廚房溫度和煙塵排�.通過這種方式,我們可以為廚師,廚房提供更健康的工作�(huán)�,以確保食品的�(zhì)量和口感.

    總之,在大型廚房的�(shè)�(jì)中需要考慮許多�(xì)節(jié),但這四�(diǎn)是廚房設(shè)�(jì)中非常重要的部分.

    華瑞�廚房�(shè)�公司是一家商�(yè)廚房�(shè)�公司,�貴陽廚房�(shè)�行業(yè)擁有17年的大型廚房�(shè)�(jì)�(jīng)�(yàn).我們需要設(shè)�(jì)大型商業(yè)廚房.歡迎來電咨詢.

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